Zuurkoolstampot zonder aardappels

Dit recept is een perfecte oplossing voor mensen die De Levensstijl Methode volgen en de combinatie aardappelen-vlees/kip/vis soms missen. De puree van knolselderij lijkt heel erg op aardappelpuree, terwijl je hier alleen groenten met vlees/kip/vis combineert.
Zuurkoolstampot zonder vlees

BOODSCHAPPENLIJST

- 500 gram verse zuurkool uit het vat
- 1 knolselderie
- klontje roomboter of een scheutje sojacuisine
- nootmuskaat
- zeezout & versgemalen peper
- 400 g kalkoenfilet blokjes
- 1 el olijfolie
- kerriekruiden

Gerecht:

Groente + Vlees

Aantal personen:

Bereidingstijd:

Ca 40 min

Bereidingswijze

  • Doe de zuurkool in een pan met een klein beetje water en kook deze ongeveer 10 minuten.

  • Schil de knolselderij en snijd deze in kleine blokjes. Doe de blokjes in een aparte pan en kook deze gaar in ongeveer 20 minuten. Giet het kookwater af en pureer deze met een staafmixer.

  • Bak de kalkoenblokjes in de olijfolie en maak op smaak met kerriekruiden, zout en peper.

  • Meng de zuurkool met de knolselderijpuree, voeg de boter of sojacuisine toe en maak de puree op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

  • Serveer de puree met de kalkoenblokjes en verse salade.

Tip

  • De kalkoenblokjes kun je vervangen door kalkoenschnitzel, kipfilet, biefstuk of vis.

 

ANDERE RECEPTEN:

Groentewokmettempeh

Kleurrijke groentewok met tempeh en boekweit

bekijk dit recept
Groenesmoothie

Groene smoothie met venkel en peer

bekijk dit recept
Pasta

Linguine met citroen, champignons en tijm

bekijk dit recept

Reacties

  • Asja Tsachigova schreef op 12 maart 2016:

    Leen, bij alle recepten staat een knop 'uitprinten' en ook een knop 'versturen naar een e-mailadres'.

  • Leen schreef op 21 februari 2016:

    Jammer dat deze recepten niet te verplaatsen zijn naar mijn mail ( ik werk nu op de I-pad , op vakantie adres ) , zodat ik ze thuis kan uitprinten.
    Ik wil geen social media, omdat ik niet de halve dag op de schermen wil gluren en wil ook niet dat de providers mijn foto's etc. Gebruiken.
    Dus, is er een mailknopje te maken zodat ik het recept thuis kan uitdraaien en gaan maken ?
    Groet,
    Leen.

Plaats een reactie